Aumonières de crevettes au basilic

Voici une petite recette sympa qui fait beaucoup d'effet. Ma maman l'avait fait en entrée pour un Noël, histoire de changer un peu des menus sempiternels. Il vous faut :

Des feuilles de brick

Tomates
Crevettes ou gambas
Ciboulette
Basilic
Huile d'olive
Sel, Poivre

Peler, vider et couper les tomates en dés. Les faire macérer dans l'huile d'olive et le basilic ciselé. Garnir les feuilles de brick avec le mélange, ajouter des crevettes et fermer la feuille en aumonière à l'aide d'un brin de ciboulette. Faire dorer au four et servir.