Mon gateau au chocolat

Zom est parti aider un copain a déménagé et devait rentrer vers 21h. Pour lui faire plaisir après ce dur labeur, j'ai préparé mon super gateau au chocolat. Mais Zom a appellé pour dire qu'il allait rentrer tard, car déménagement pas fini et qu'il mangerait un truc vite fait avec le copain. Avec Fille ainée, on a réussi à ne pas manger tout le gateau ! Mais se fut dur !!
Il vous faut :
125 gr de chocolat
75 gr de beurre
3 oeufs
1 cuillère à soupe de farine
75 gr de sucre en poudre
1 peu de crème fraiche
Préchauffer le four à 180°. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Monter les blancs en neige. Hors du feu, ajouter au chocolat, les jaunes d'oeufs, la crème, la farine, le sucre et enfin les blancs en neige. Et au four 1/2 heure, dans un moule beurré et fariné. Au sortir du four, laisser refroidir et demouler en retournant le plat (si vous avez bien beurré et fariné, ca doit se faire tout seul).